La ricetta PANE tipo CIABATTA ci trasporta in Italia, dove questo pane dal caratteristico aspetto rustico è un must-have per ogni tavola.
La ciabatta, originaria della regione Veneto, è rinomata per la sua crosta croccante e il suo interno alveolato, con un sapore delicato e un aroma irresistabile.
Si gusta come accompagnamento ideale per zuppe, minestre, antipasti e formaggi, oppure semplicemente spalmata con olio d’oliva e condimenti freschi.
- Sciogli il lievito di birra nel latte leggermente tiepido insieme al malto.
- In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale.
- Unisci gradualmente gli ingredienti liquidi alla farina, impastando con le mani o un robot da cucina fino ad ottenere un impasto liscio e elastico.
- Copri l’impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, fino a quando non raddoppierà di volume.
- Sgonfia delicatamente l’impasto e modellalo in una pagnotta allungata, possibilmente di forma ovale.
- Disponi la ciabatta su una teglia rivestita con carta da forno.
- Fai lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 250°C e inforna la ciabatta per 20-25 minuti, o fino a quando non sarà dorata e croccante.
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