La ricetta Cornetti-Brioches soffici e profumati è un classico della pasticceria francese, originaria della regione dell’Alsazia. Questo piatto è noto per la sua morbidezza e il suo aroma intenso, che richiama il profumo del burro e della vaniglia. solitamente veniva servito come colazione o merenda, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
- In una ciotola capiente, setaccia la farina, la farina 00 e la farina manitoba, poi aggiungi il lievito e il lievito di birra.
- Mescola il latte tiepido con il miele e le uova, aggiungi la vaniglia e mescola fino a quando non sarà completamente dissolta.
- Aggiungi il composto di latte e uova alla ciotola con la farina e mescola fino a quando non sarà formato un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per circa un’ora, finché non sarà raddoppiato di volume.
- Stendi l’impasto sulla superficie di lavoro infarinata e forma gli Cornetti-Brioches.
- Lascia lievitare nuovamente gli Cornetti-Brioches per circa 30 minuti, poi cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti.
- Spolvera con lo zucchero a velo e lascia raffreddare prima di servire.
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