La ricetta BISCOTTI PECAN SNOWBALLS di OTTOLENGHI è una delle più amate della tradizione americana. Questi deliziosi biscotti sono fatti con farina, noci e vaniglia, e hanno un sapore unico e gradevole. Sono spesso serviti come dessert o come snack, da soli o accompagnati da un caffè o un tè. La ricetta è stata ispirata dalla tradizione delSouth, dove le noci e il vanillo sono ingredienti comuni. Gli Stevens ottoni, il celebre duo di cuochi, li hanno rivisitati e adattati al gusto delle nostre case, con il semplice e sano aggiungi di brandy e zucchero a velo.
- Prepara il burro morbido, aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola bene.
- In una ciotola grande, combina la farina 00, la farina di noci e il sale.
- Aggiungi le noci tritate e mescola fino a quando il mixture non è uniforme.
- In un’altra ciotola, combina il brandy e lo zucchero a velo.
- Aggiungi il mixture di burro e vaniglia alla ciotola con la farina e le noci, e mescola fino a quando non si forma un pane liscio.
- Forma i biscotti a forma di pallina e lasciali riposare per 30 minuti.
- Inforna a 175°C per 15-20 minuti, o fino a quando i biscotti non sono dorati.
- Lascia i biscotti raffreddare sulla griglia per 5 minuti, poi spolvera con zucchero a velo.
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