Ingredienti per Menu di pasqua
- asparagi
- carciofi
- farina
- orecchiette
- prosciutto crudo
- ricotta
- scampi
- tortellini
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Menu di pasqua
La ricetta MENU DI Pasqua è un piatto tipico della tradizione pasquale italiana, caratterizzato da un equilibrio di sapori e consistenze gradevoli. Solitamente vengono serviti come primo corso durante le celebrazioni del giorno di Pasqua. La combinazione di ingredienti freschi, come asparagi e carciofi, con formaggi come la ricotta e il prosciutto crudo, dona al piatto un gusto delicato e inconfondibile.
- Pulisci gli asparagi e i carciofi, tagliando a pezzi piccoli. Cuoci gli asparagi in acqua bollente salata per 5-7 minuti, poi risciacquali con acqua fredda e setaccia. Cuoci i carciofi in acqua bollente salata per 10-12 minuti, poi risciacquali con acqua fredda e asciuga con carta da cucina.
- Cola le orecchiette in acqua bollente salata per 7-9 minuti, finché sono al dente. Scolalas con un colino e condilas con un po’ d’olio extra vergine e sale.
- Fate tostare il prosciutto crudo in forno a 200°C per 2-3 minuti, finché è croccante. Sminuzzate i scampi e tagliate la ricotta a dadini.
- Componete il piatto assemblando gli ingredienti: disponete le orecchiette in un piatto da portata, guarnite con gli asparagi e i carciofi, il prosciutto crudo, i scampi e la ricotta. Aggiungete i tortellini al placchereccio.
- Servite il piatto tiepido, pronto per essere assaporato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
