La ricetta Pan di Mandarino e il mio problema con la Sicilia nasce dalla tradizione pasticcera siciliana. Immergetevi in un turbinio di agrumi dolci e profumati, dove l’aroma fresco del mandarino incontra la delicatezza del vino moscato. Questo pan di spagna, spesso arricchito con gocce di cioccolato, è un dolce simbolo del clima caldo e solare dell’isola, perfetto per accompagnare una colazione fresca o una merenda pomeridiana.
La ricetta
- In una ciotola versa le uova con lo zucchero, e monta tutto con uno sbattitore fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- In un altra ciotola, mescola la farina con il lievito.
- Aggiungi gradualmente la farina al composto di uova, impastando continuamente al fine di creare un impasto omogeneo.
- Incorpora l’olio di semi girasole e il vino moscato all’impasto, amalgamando delicatamente.
- Lava e taglia a pezzetti i mandarini.
- Aggiungi i pezzi di mandarino all’impasto e mescola con cura.
- Rivesti una tortiera con carta forno e versa l’impasto all’interno.
- Cuoci a forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.
- Fai raffreddare completamente la torta prima di sformarla
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