La ricetta Pizzette da buffet alla ricotta senza lievitazione è un’originale reinterpretazione del classico piatto italiano, ideale per essere gustato in occasioni di festa o meeting. La sua storia affonda le radici nella tradizione culinaria napoletana, dove la ricotta e il formaggio provola sono protagonisti indiscussi. Il suo sapore tipico è dato dalla combinazione di ingredienti freschi e saporiti, che si amalgamano in un gusto unico e inconfondibile.
Questo piatto viene solitamente servito in occasione di eventi e ricevimenti, dove la sua forma appetitosa e il suo gusto delicato lo rendono irresistibile per gli ospiti.
- Prendere 250 g di farina 00 e lavorarla con 1 cucchiaio di burro fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere 1 cucchiaio di olio, 1 pizzico di origano, 1 pizzico di pepe e 1 pizzico di sale, mescolando il tutto.
- Incorporare 200 g di ricotta, 100 g di formaggio provola grattugiato e 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, mescolando fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- Dividere il composto in piccole porzioni e dare loro forma di piccole pizzette.
- Coprire le pizzette con pomodori pelati e formaggio provola grattugiato.
- Cuocere le pizzette in forno a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando non saranno ben dorate.
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