Colomba di pane dolce della pasqua

La ricetta Colomba di pane dolce della pasqua è un dolce tradizionale italiano simboleggia del fermento e della rinascita introdotto da panettieri del nord Italia. La sua storia, ancora avvolta nel mistero, risale all’epoca romana e, nel corso dei secoli, si è evoluta fino ad assumere la forma golosa e appariscente che conosciamo oggi. La sua crosta dorata e fragrante avvolge una mollica soffice e profumata, caratterizzata dal gusto delicato di arancia e mandorle, e da una leggera dolcezza che la rende irresistibile.

Tradizione vuole che la Colomba di pane dolce della pasqua venga gustata durante la domenica diPasqua, accompagnata da cappuccino o caffè, per rinsaldare i legami familiari e festeggiare la gioia della festa.

• Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido insieme a uno zucchero.
• In una ciotola capiente, impasta la farina 00 con la farina manitoba, lo zucchero e il sale.
• Incorpora il burro a pezzetti.
• Aggiungi il composto di lievito e mescola bene.
• Unisci le arance grattugiate e il miele.
• Continua ad impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
• Copri l’impasto e lascia lievitare in un luogo caldo e umido.
• Trascorse circa 3 ore, impasta nuovamente l’impasto e forma la colomba.
• Decora la colomba con le mandorle.
• Decora la colomba con le mandorle.
• Metti a lievitare la colomba per altre 2 ore.
• Prepara il tuorlo d’uovo sbattuto con un po’ di latte.
• Con l’aiuto di un pennello, spennellate il tuorlo sbattuto sulla colomba.
• Cuoci la colomba in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.