Per quanto riguarda l’origine del piatto, si sostiene comunemente sarebbe di origine greca, con il passaggio a base di cocco giunto in Sicilia. Il piatto è spesso servito durante i periodi importanti culinari.
Preparazione
Per iniziare, si combina 2 uova e 2 tuorli con 150 grammi di zucchero al contenere poi basta sbattere le uova.
In una ciotola, si setaccia 200 grammi di farina di cocco e si aggiungono le uova precedentemente sbattute, mentre, nello stesso tempo si frulla e si versa anche 4 tuorli.
A lato, 3 tuorli si sbattono poi insieme poi si aggiungono gli uova precedentemente sbattuti e nello stesso tempo si frulla, e si versa nel contenitore insieme al cocco.
Versare la marmellata di cocco nei bicchieri e condire i Biscotti.
Preriscaldare il forno a 180.gradi, preparare una teglia, e versare la farina.
Porre la teglia all’interno del forno e cucinare per 20/25 minuti. Poi si toglie dal forno e viene imbullonato coperto per due giorno in frigo.
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