La ricetta Calamari ripieni è un classico della cucina mediterranea, che celebra i sapori freschi e la tecnica di stuzzicante cucina di mare. I Calamari ripieni sono un piatto d’aspetto invitante composto da calamari farciti con un ripieno sapido e aromatico, solitamente a base di pane grattugiato, verdure e spezie.
Spesso serviti con un contorno di verdure o insalata, i calamari ripieni rappresentano un gustoso antipasto o un secondo piatto leggero.
- Sciacqua i calamari e rimuovi il becco e le interiora.
- Taglia finemente la cipolla rossa e soffriggila in olio caldo.
- Aggiungi i pomodori e i pomodorini tagliati a pezzetti, cuoci per qualche minuto fino a quando saranno morbidi.
- Condisci con sale, pepe e un pizzico di vino bianco.
- Unisci il pangrattato e mescola bene.
- Riempi gli scortecci di calamari con il composto di verdure.
- Cuisci i calamari ripieni in padella con un filo d’olio, girandoli di tanto in tanto.
- Servi i calamari ripieni caldi, guarnendoli con prezzemolo fresco.
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