La ricetta La calza della Befana nasce per celebrare l’arrivo della Befana, la vecchietta che porta i regali ai bambini la sera della befana (6 gennaio). Tipicamente dolce e ricca di sapori natalizi, questo piatto si gusta in famiglia la prima mattinata dell’anno nuovo, per celebrare l’arrivo dell’inverno e la tradizione.
Preparare La calza della Befana è semplice e divertente.
- Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il miele e il burro fuso, e continuare a mescolare.
- Incorporare gradualmente la farina setacciata insieme al lievito.
- Aggiungere lo zenzero grattugiato e un pizzico di sale.
- Tritare finemente il pandoro e il tartufo.
- Aggiungere la farina di cocco e il pandoro tritato all’impasto, mescolando delicatamente.
- Versare l’impasto in uno stampo per torte a forma di calza.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a doratura.
- Decorare la calza con zucchero a velo e cacao prima di servirla.
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