La ricetta Omini pan di zenzero è un piatto tipico della tradizione nostrana, con un forte aroma dato dal pepe di zenzero che lo rende uniche e uniche. Questo piatto viene solitamente servito come spuntino o come dolce per il fine settimana. Il sapore di zucchero e canella, unito all’aroma del pepe di zenzero, create un’esperienza gustativa unica che non potrete dimenticare.
- Preparate il composto di base mescolando 120g di zucchero di canna, 60g di miele, 1 cucchiaio di succo di limone e 1/2 cucchiaio di cannella. Lasciate riposare il composto per 30 minuti.
- Fate sciogliere 100g di burro e 1 cucchiaio di zucchero a velo in un pentolino a fuoco moderato. Unite il composto di base precedentemente mescolato e amalgamate bene.
- Sbattete 2 uova con 120g di albumi e aggiungete un cucchiaio di sale. Aggiungete gradualmente il composto di forma e amalgamate bene.
- Metete 300g di farina, 120g di biscotti grattugiati e 1/2 cucchiaino di lievito in una ciotola. Unite il composto di uova e amalgamate bene sino a ottenere un impasto liso.
- Aggiungete 100g di codette grattugiati e un cucchiaio di garofano tritato e amalgamate bene.
- Dividete l’impasto in 6-8 parti uguali e forma omini dalle quali realizzerete il vostro Omini pan di zenzero. Posizionate gli omini su una placca da forno e fate lievitare per 30-40 minuti.
- Cook the mini-cakes in a preheated oven at 180°C for 15-20 minutes, or until golden brown.
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