La ricetta Stracciatella in brodo rappresenta una delle più golose tradizioni della cucina italiana, soprattutto durante la stagione invernale.
Questo piatto caldo e confortante è semplice da preparare ma ricco di sapori autentici.
La delicatezza delle uova, unite alle note aromatiche del brodo di pollo e del Parmigiano Reggiano, creano un connubio perfetto che riscalda il corpo e l’anima.
- Prepara il brodo di pollo.
- In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e noce moscata.
- Prendi un mestolo di brodo caldo e incorporalo lentamente nella ciotola con le uova, mescolando continuamente per prevenire la formazione di grumi.
- Versa questo composto nuovamente nel brodo bollente e mescola delicatamente per formare i piccoli “stracci”.
- Lascia cuocere per un paio di minuti o finché i “stracci” non saranno leggermente sodi.
- Spolvera con parmigiano grattugiato e servi immediatamente.
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