La ricetta Torta di mele di nonna Papera è un tesoro di famiglia tramandato di generazione in generazione.
È una torta rustica e allo stesso tempo deliziosa, con un aroma di cannella e limone che ricorda sapori di casa. Irrorata con uno sciroppo profumato, è perfetta per una morbida merenda pomeridiana o per accompagnare una tazza di tè.
- Prepara la base impastando burro fuso, farina, zucchero, limoni grattugiati e un pizzico di sale.
- Aggiungi le uova, un tuorlo alla volta, mescolando bene a ogni aggiunta.
- Incorpora il latte poco alla volta, alternandolo al lievito e poi al lievito in polvere. Ammostare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Pelate e tagliate le mele a fette sottili. Distribuite le fette su tutta la superficie dell’impasto, aggiungendo uno strato sottile di zucchero.
- Inforna la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
- Durante gli ultimi 15 minuti di cottura, prepara lo sciroppo mescolando zucchero e acqua con un tocco di scorza di limone. Bagna leggermente la torta cotta dallo sciroppo mentre ancora è calda.
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