La ricetta Vellutata di zucchine light
Questo delizioso piatto è originario del nord Italia, dove viene solitamente servito come antipasto o contorno in occasione di feste e celebrationi. Il suo particolare gusto fresco e cremoso è grazie all’abbondante uso di zucchine, unito all’armonia di altre ingredients.
Questo delizioso piatto è originario del nord Italia, dove viene solitamente servito come antipasto o contorno in occasione di feste e celebrationi. Il suo particolare gusto fresco e cremoso è grazie all’abbondante uso di zucchine, unito all’armonia di altre ingredients.
- Soffriggere in un po’ di olio caldo un cipollotto tritato e un cuore d’aglio. Aggiungere i dadi di cipolla rossa e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungere le zucchine trapelate e cuocere per circa 10-12 minuti, finché saranno morbide e leggere.
- In una ciotola, mescolare la ricotta con i formaggi e una spolverata di sale. Aggiungere il composto alle zucchine e mescolare bene.
- Passare il tutto in una bollente e lasciare cuocere per circa 5 minuti, fino a quando la vellutata non si sarà addensata leggermente.
- Ultimamente, regolare di sale e pepe, e servire ben caldo.
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