La ricetta Polpettone ripieno agli spinaci con prosciutto e formaggio è un piatto confortante e ricco di sapore, tipicamente preparato in occasione di pranzi domenicali o feste conviviali. Il suo cuore morbido, composto da una farcitura cremosa di spinaci, prosciutto cotto e formaggio provolone, si fonde con la crosta di carne succulenta, creando un’esplosione di sapori che conquisterà grandi e piccini.
- Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in olio extravergine di oliva.
- Aggiungere gli spinaci puliti e ben sgocciolati e cuocere fino a quando non appassiranno.
- In una ciotola capiente, mescolare la carne macinata con il pangrattato, il provolone grattugiato, il rosmarino tritato, l’uovo, il sale e il pepe.
- Aggiungere il soffritto di spinaci e prosciutto cotto tritato, amalgamando il tutto con cura.
- Disporre metà del composto di carne su un foglio di carta da forno formando un rettangolo.
- Coprire con il restante composto di carne, chiudere bene il rotolo e sigillare i bordi.
- Spennellare la superficie del Polpettone con olio extravergine di oliva.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti o fino a quando la carne sarà cotta al punto desiderato.
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