La ricetta Crostata ai carciofi con uova e bacon è un piatto tradizionale della cucina italiana, nato nel cuore della regione Lazio. La sua origine risale alla tradizione contadina, dove si cercava di utilizzare ingredienti freschi e locali per creare piatti saporiti e sostanziosi. La Crostata ai carciofi con uova e bacon è tipicamente servita durante le festività primaverili, quando i carciofi sono in season. Il suo sapore unico, con la combinazione dei carciofi teneri, delle uova fresche e della pancetta croccante, la rende un’opzione ideale per le occasioni speciali.
- Pulisci e taglia i carciofi in quarti, eliminando le parti dure e fibrose.
- Scalda l’olio in una padella e soffriggi la cipolla finché non sarà morbida e dorata.
- Aggiungi i carciofi e cuoci per circa 10 minuti, finché non saranno teneri e leggermente caramellati.
- In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi il sale, la farina e un po’ d’olio.
- Aggiungi i carciofi cotti e la pancetta a dadini alla ciotola e mescola bene.
- Stendi la miscela in una teglia oleata e cuoci in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la crostata non sarà dorata e fritta.
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