La ricetta Torta millefoglie mimosa è un dolce tradizionale italiano, originario della regione veneta, dove viene spesso servito in occasioni speciali come matrimoni e feste di compleanno. Questo piatto è caratterizzato da una struttura a strati delicati, composti da pasta sfoglia e cremoso ripieno, che ne fanno un dessert leggero e fresco. I sapori di limone e zucchero donano alla torta un tocco di eleganza e raffinatezza.
- Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- In un pentolino, scaldate il latte con la scorza di limone, fino a quando non raggiunge il punto di ebollizione.
- Aggiungete l’amido al latte, mescolando bene per evitare grumi.
- Lasciate raffreddare il composto, poi incorporate la panna e mescolate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Srotolate la pasta sfoglia e disponete gli strati sul piano di lavoro.
- Suddividete la crema in tre parti uguali e spalmate ogni parte su un foglio di pasta sfoglia.
- Ripetete l’operazione fino a quando non avrete utilizzato tutta la crema e la pasta sfoglia.
- Decorate la Torta millefoglie mimosa con zucchero a velo e fette di limone.
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