La ricetta Chicche di patate con funghi e fagioli cannellini ha origine nella tradizione contadina italiana, dove i sapori genuini e rustici venivano esaltati attraverso l’unione di ingredienti semplici ma nutrienti. Questo piatto è solitamente gustato durante le fredde giornate invernali, quando il bisogno di cibi sostanziosi e riscaldanti è più forte. La combinazione di patate, funghi e fagioli cannellini crea un gusto deciso e saporito che non mancherà di soddisfare i vostri sensi.
- Lavate e sbucciate le patate, quindi grattugiatele grossolanamente e lasciatele aside.
- In una ciotola, sbattete le uova con una forchetta, aggiungendo un pizzico di sale e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- In una padella, soffriggete l’aglio tritato in olio d’oliva extra-vergine, quindi unite i funghi champignon tagliati a fette e le patate grattugiate.
- Aggiungete i fagioli cannellini scolati e i pomodorini tagliati a metà, mescolando il tutto con cura.
- Unite la farina 00 e un po’ di peperoncino, mescolando nuovamente.
- Formate delle chicche con l’impasto ottenuto e friggetele in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno dorate e croccanti.
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