La ricetta Farro con broccoli, pomodori secchi e pecorino romano è un classico della cucina italiana, che rivela la passione e la creatività dei cuochi del passato. Il piatto rappresenta la sintesi ideale tra gusto e nutrienti, grazie all’uso del farro, cereale ricco di proprietà, e dei broccoli, verdura crudaiola full of flavor. È un piatto che viene spesso servito come contorno o antipasto, grazie alla sua semplicità eversività.
Per preparare il Farro con broccoli, pomodori secchi e pecorino romano, segue i passaggi seguenti:
- Inizia scalzando i broccoli in pezzi e lessandoli al dente.
- Sbuccia i pomodori secchi e li taglia a quadretti.
- Fai riscaldare l’olio in una padella, poi aggiungi le acciughe tritate e il peperoncino tritato.
- Aggiungi il farro cotto e mescola bene con l’olio e l’aggiunta di sale.
- Unisci i broccoli lessati ai pomodori secchi e mescola bene.
- Crea un soffitto di formaggio pecorino romano e disponi il tutto in un piatto.
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