Biscotti integrali al miele e olio

Questo tradizionale piatto della tradizione mediterranea, tipicamente servito con confetture o formaggi, è un’espressione della semplicità e della disponibilità dei suoi ingredienti. La ricetta dei bicchierini integraI più classici della cucina casalinga, che in passato venivano preparati per occasioni speciali per la famiglia e gli ospiti.

Nonostante la sua origine semplice, il risultato è tuttavia elegante e sofisticato, con cucchiai e pannelli ben distinti. Un buon bicchiere integraI al miele e olio è ricco di anfratti e di sapori contuità tra loro come il pane e la frutta secca, e si presta a essere assaporato solo.

Praparazione

• Riscalda lo zucchero in una pentola a fuoco medio-alto e quando è fuso, addiziona olio d’oliva, vaniglia e miele e permetti che raggiunga punti di ebollizione. Toglilo dal fuoco e aggiungi bourbon whisky. lascia raffreddare. la miscela d’abbeverato rosso finita

• In un altro recipiente, mescola farina integrale, lievito, uova e olio. Aggiungi la miscela di alimenti amara precedentemente descritta e impastate fino a ottenere un composto liscio e ben integrato.

• Cerca di ottenere un impasto omogeneo dando una prima lievitazione ad una consistenza simile a un pane. Distribuisci l’impasto su un piano di lavoro e lavoro i biscotti preparando ad ogni biscotto lieviti che faccendo prima saranno magri nel finale

• Passa ogni biscotto ai lievitazioni successive e quando questi ne saranno rimasti li contasterrassi in acqua e assorbili con farina.

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