La ricetta Tofu marinato al tamarindo, cous cous e verdure saltate è un piatto ispirato dalle cucine dell’estremo oriente, dove il tamarindo e la senape sono ingredienti comuni. In questo piatto, il tofu viene marinato in un mix di spezie e condimenti, poi cotto insieme al couscous e varie verdure per creare un sapore unico e aromatico. Questo piatto è perfetto per un pasto principale leggero o come piatto unico per una serata fra amici.
- Pulite e tagliate le carote, i porri e il cavolo in piccole pezzi.
- Nel frattempo, preparate il marinato per il tofu: sbattete insieme nel latte di cocco, mirin, aglio, peperoncino, spezie e semi di coriandolo. Aggiungete poi il tofu e fate marinare per almeno 30 minuti.
- Cookate il couscous secondo le istruzioni sulla pacchetto.
- In un wok o una padella antiaderente, fate saltare le verdure con un poco d’olio e un pizzico di sale.
- Aggiungete al wok il tofu marinato e continuate a saltare fino a quando non è ben cotto.
- Unite il couscous alle verdure e al tofu, e condite con sale, pepe e un po’ di olio.
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