La ricetta Frittata con cavolo nero è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare del centro e del sud del paese.
La frittata con cavolo nero esprime i sapori semplici e genuini della tradizione, un connubio perfetto tra la cremosità delle uova e la freschezza del cavolo nero.
Spesso servita come secondo piatto in inverno, può essere anche un pasto leggero e completo da gustare a pranzo o cena.
- Pulite e lavate il cavolo nero, eliminando le foglie più dure.
- Tagliate il cavolo nero a striscioline.
- Scaldate l’olio in una padella.
- Aggiungete l’aglio tritato e fate soffriggere brevemente.
- Inserite il cavolo nero nella padella e cuocete per circa 5-7 minuti, fino a quando si sarà ammorbidito.
- Incorporate le uova sbattute con un pizzico di sale e pepe.
- Mescolate bene il tutto.
- Cuoce in padella su fuoco medio-basso, coprita, per circa 10 minuti.
- Trasferite la frittata in forno preriscaldato a 180°C per circa 5 minuti, per ottenere una superficie dorata.
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