La ricetta Riso nero al profumo di agrumi nasce da un’intensa esplorazione di sapori freschi e decisi che si fondono in un piatto elegante e raffinato. Il riso nero, elegante e con un gusto delicatamente nocciola, si sposa perfettamente con la brillantezza dei limoni, delle arance e del lime, creando un’esperienza sensoriale unica. Solitamente questo piatto viene servito come contorno o come antipasto leggero in occasioni speciali, esaltato da una presentazione raffinata e dal contrasto di consistenze.
- Lava e sciacqua bene il riso nero.
- In un pentolino, fai rosolare l’aglio tritato con un filo d’olio.
- Aggiungi il riso nero e tosta per qualche minuto.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungere acqua calda e cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione.
- Nel frattempo, prepara la salsa: trita finemente avocado, carote, zucchine e zenzero.
- Unisci il succo di arancia, lime e limone, regola di sale, pepe e aggiungi una spolverata di tabasco e wasabi.
- Una volta cotto il riso, scolalo e condiscilo con la salsa di agrumi e avocado.
- Spolvera con pepe nero fresco e servite caldo.
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