La ricetta Rotolo di frittata con spinaci è un piatto semplice e gustoso di origine italiana. La sua semplicità risiede nel numero delle componenti, ma il risultato è un connubio di sapori profondi e delicati, perfetto per una colazione completa o un pranzo leggero. Generalmente si gusta tiepido o a temperatura ambiente, accompagnato da insalata mista o verdure grigliate.
- Lava e tritura gli spinaci.
- In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e fai appassire gli spinaci per qualche minuto.
- Condire con sale e pepe a piacere.
- Sbattere le uova in una ciotola capiente, aggiungendo un pizzico di sale e pepe .
- Aggiungere il formaggio grana grattugiato alle uova e mescolare bene.
- Versare il composto di uova e spinaci nella padella antiaderente.
- Cuocere a fuoco medio, girando delicatamente il rotolo con una spatola, finché la frittata non sarà dorata su entrambi i lati.
- Fare raffreddare la frittata prima di arrotolarla su se stessa.
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