La ricetta Spiedini di zucchine melanzane e mozzarella è un classico della cucina mediterranea, un piatto fresco e gustoso che esalta il sapore dei prodotti di stagione.
Le melanzane, le zucchine e la mozzarella, uniti al peperone e grattugiato grana, creano una combinazione di sapori delicati e decisi. Questo piatto si presta a essere gustato sia come antipasto che come contorno leggero, perfetto per un pranzo all’aperto o una cena estiva.
- Lava e taglia le melanzane a cubetti.
- Lava e taglia le zucchine a cubetti.
- Lava e taglia i peperoni a pezzi.
- Taglia la mozzarella a cubetti.
- In una ciotola, amalgama il formaggio grana con un po’ di latte.
- Infilza i cubetti di melanzane, zucchine, mozzarella e peperoni su spiedini alternando gli ingredienti.
- Cospargi gli spiedini con il composto di formaggio grana e latte.
- Cuoci gli spiedini in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
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