La ricetta Tortino di patate con prosciutto croccante e uovo al burro è un piatto semplice e gustoso della tradizione italiana, tipico della cucina di montagna.
Combina la morbidezza della patate con la croccantezza del prosciutto e la cremosità dell’uovo lessato in camicia con burro, creando un’esperienza sensoriale davvero appagante.
Perfetto per una cena rustica, come contorno o anche come piatto unico leggero, questo tortino conquista con i suoi sapori genuini e la sua presentazione semplice ma raffinata.
- Lava e pela le patate, quindi tagliale a fette sottili.
- In una padella fai sciogliere il burro e rosola il prosciutto cotto tagliato a cubetti, fino a renderlo croccante.
- Disponi uno strato di patate sul fondo di una teglia rettangolare.
- Condisci patate con sale e pepe, quindi sopra aggiungi il prosciutto croccante.
- Ripete con un altro strato di patate, sale, pepe e prosciutto croccante.
- Preparale uova e lessale in acqua bollente con un pizzico di sale per circa 8 minuti.
- Scolale e asciugale con carta assorbente
- Prepara un composto con burro fuso, aggiunge sale e pepe.
- Versa il composto sopra la disposizione finale di patate.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Sforna il tortino e decora con le uova sode a rondelle.
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