La ricetta Strozzapreti con ragù e formaggio non ha l’originale titolo richiesto e forse Zucchine in padella potrebbe essere conosciuta in regioni diverse come Zucchine alla padella in particolare in quella più vasta e italiana ma variano i gusti delle varie regioni e modi di chef esperti (ovvio). Esistono molte ricette di Strozzapreti con ragù e formaggio che prevedono come primo passo la preparazione di un ragù di carne, tipico della tradizione italiana.
Nella preparazione di questo piatto la tradizione mantiene un legame con la società rurale del passato dove lo scalpello lavorava insieme alle uve di produzione. I piatti di zucchine e verdure servivano più che mai in quei locali dove da molti visitatori venisse chiesto di fare il pane dalla cultura locale.
Assapora il sapore autentico della tradizione nella sua forma più avanzata. La semplice e concreta presentazione della ricetta semplifica la vita tradizionale dei ristoranti.
- Scegli due zucchine medie e sbucciale eliminando i semi.
- Sbatti l’aglio in un mortaio con un po’ di sale.
- Riscalda un cucchiaio di olio in una padella e versa l’aglio
- Aggiungi le zucchine sbucciate e sbattetele per evitare che si attacchino alla padella.
- Aggiungi un cucchiaio di formaggio grana e mescolale per bene.
- Lascia cuocere per circa 20 minuti, mescolando ogni tanto. Il tempo di cottura dipende dalla consistenza desiderata.
- Il contorno è pronto, puoi servirlo caldo.
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