La ricetta Trofie con broccolo, pollo e pomodorini è un piatto della tradizione culinaria ligure. Le trofie, noodles fatti in casa con la pasta fresca, si sposano perfettamente con i sapori decisi del broccolo, del pollo e dei pomodorini ciliegina. Questo gusto ricco e bilanciato viene proposto in modo semplice e genuino, adatto ad ogni occasione.
- Sbollenta i broccoli in acqua bollente salata.
- Taglia il petto di pollo a cubetti e saltalo in padella con olio, aglio e peperoncino.
- Aggiungi i pomodorini ciliegina tagliati a metà e cuoci per qualche minuto.
- Sfuma con della birra e lascia ridurre leggermente il liquido.
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci le trofie al dente.
- Scolare le trofie e aggiungile al sugo di pollo e broccoli.
- Condisci con pepe e un mestolo di brodo granulare, mescolando bene.
- Servi le trofie calde, completando con una spolverata di pecorino romano.
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