La ricetta Rösti Patate e Catalogna è una versione originale e gustosa del classico piatto svizzero. I Rösti sono fritte di patate grattugiate, croccanti e saporite, spesso accompagnate da speck o altri ingredienti salati. Qui, le patate si incontrano con la dolcezza della zucca e la sapidità della cipolla, creando un connubio di sapori delicato e appagante.
In questa ricetta, l’utilizzo del rosmarino e del peperoncino aggiungerà un tocco di vivacità, mentre la curcuma donerà una leggera nota esotica al piatto. La consistenza croccante viene completata da un tocco di pangrattato, che renderà il piatto ancora più invitante.
- Sbuccia e grattugia le patate.
- Tritare finemente la cipolla e rosmarino
- Taglia la zucca a cubetti.
- In una padella, soffriggere la cipolla e il rosmarino con un filo d’olio d’oliva extravergine.
- Aggiungere la zucca e cuocere finché non diventa morbida.
- Unire le patate grattugiate e cuocere mescolando con delicatezza.
- Aggiungere le spezie: curcuma e peperoncino secondo il proprio gusto.
- Salare, amalgamare e cuocere fino a quando le patate non iniziano a dorare.
- Cospargere con il pangrattato.
- Infornare per circa 15-20 minuti, a 180 gradi, o fino a quando non è dorato e croccante.
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