Questa ricetta è un’interpretazione moderna del classico piatto italiano, che unisce il sapore della carne di salsiccia con la delicatezza dei funghi e degli asparagi. Il tutto è racchiuso in una struttura di lasagne, che regala un piatto completo e in grado di soddisfare qualsiasi palato. Questo piatto è perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per un fine settimana in famiglia.
- Preparare gli asparagi tagliandoli a pezzetti e saltandoli in padella con un po’ di olio e sale, fino a quando non sono teneri.
- Cuocere le salsicce in una padella con un po’ di olio e sale fino a quando sono ben cotte, quindi tagliarle a pezzetti.
- Saltare i funghi champignon in una padella con un po’ di olio e sale fino a quando non sono teneri.
- Preparare la besciamella mescolando nella padella 2 cucchiai di olio, 40 di burro, 2 cucchiai di farina e 300ml di latte, fino a quando non ottieni una consistenza cremosa.
- Preparare la lasagne sbucciandole e tagliandole a strisce.
- Assemblare il piatto cominciando con una striscia di lasagne, poi un strato di besciamella, poi gli asparagi, le salsicce e i funghi, infine un secondo strato di lasagne.
- Coprire il piatto con il resto della besciamella, aggiungere il parmigiano a piacere e infine mescolare 3 uova con del sale e del pepe e versare la miscela sulla lasagne.
- Mettere il piatto in forno a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando la lasagna non è ben cotta e la superficie è dorata.
- Spegnere il forno e lasciare riposare il piatto per almeno 10 minuti prima di servire.
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