La ricetta Cotton cake è un piatto tipico della tradizione culinaria occidentale, noto per i suoi sapori delicati ed essere spesso gustato in occasione di occasioni speciali o festività. Questo delizioso dessert è composto da strati di besciamella, cheesecake e crema, che si alternano in un gioco di sapori e consistenze che piacerà a tutti. Il Cotton cake è un piatto classico e raffinato, adatto a essere servito in luoghi eleganti, ma anche in famiglia o con amici.
- Pesaciu in una ciotola gli albumi e sbatti finché non diventano spumosi.
- Aggiungi amido, amido di mais, farina, sale e lievito in polvere, e sbatti ancora per qualche istante.
- Addansa a questo composto il burro fuso, lo zucchero ed il limone grattugiato.
- Aggiungi poi i tuorli d’uovo, e continuando a sbattere incorpora l’estratto di vaniglia.
- In una ciotola separata, separa gli albumi dai tuorli e sbatta gli albumi fino a quando diventano spumosi.
- Montali a neve e incorporali ai tuorli.
- Unisci l’amido e il latte e portalo a ebollizione.
- Cucina in pentola fino a che il composto diventa denso.
- Infine aggiungi le meringhe e fai cuocere per altri 10 minuti o fino a quando le meringhe sono ben dorate.
- Infine, arricchisci i gâteaux d’uva e servili sul tavoletto.
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