La ricetta Crema di patate e gamberi
Il Crema di patate e gamberi è un piatto rustico e delizioso tipico della tradizione gastronomica italiana, ideale per le cene di fine settimana o le feste con amici e familiari. Questo piatto si distingue per la combinazione insolita delle patate caramellate con i gamberi freschi, creando un mix di sapori e consistenze uniche. La sua storia risale ai tempi delle tradizioni contadine, quando i cibi erano semplici e genuine, mappresentati con passione e amore.
Preparazione
- Scalate e pelate le patate, quindi tagliatele a cubetti regolari.
- In una pentola, Fate fondere 2 cucchiai di olio e aggiungete gli scalogni affettati. Lasciateli cuocere fino a quando non saranno dorati.
- Aggiungete le patate ai scalogni e fateli cuocere per 10-12 minuti, fino a quando non saranno morbide.
- Aggiungete i gamberi freschi, sale, pepe e noce moscata. Mescolate bene e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- In un contenitore a parte, unite il latte e il formaggio grattugiato. Mescolate fino a quando il formaggio non è completamente sciolto.
- Unite il composto di latte e formaggio alle patate e gamberi. Mescolate bene e aggiungete un cucchiaino di aneto tritato.
- Fate raffreddare il composto alla temperatura ambiente.
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