La ricetta Torta di carote SOFFICE e SENZA BURRO è un piatto delizioso e originale, ideale per essere gustato durante le vacanze di Pasqua o in occasioni speciali. Questo dolce tipicamente primaverile, caratterizzato da un morbido e soffice impasto, si ispira alla tradizione delle torte pasquali italiane, ma con una variante innovativa: l’assenza totale di burro. I sapori dolci e delicati delle carote, unite alle note aromatiche delle arance e delle mandorle, creano un’unione gustativa unica e inebriante.
- Preparate le carote grattugiate e le scorze d’arancia grattugiate e mescolatele con lo zucchero e le uova.
- In un’altra ciotola, unite la farina 00, la farina di mandorle, il lievito e il sale.
- Mescolate le due miscele e aggiungete la vaniglia e le mandorle tritate.
- Versate il composto in uno stampo imburrato e cuocete in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti.
- Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare su una gratella.
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