La ricetta Tortelli al tartufo bianchetto è un’espressione raffinata della cucina umbra, terre di straordinarie eccellenze gastronomiche.
Il piatto si caratterizza per l’irresistibile profumo del tartufo bianchetto, elemento principe che dona al piatto un gusto unico e delicato. La ricchezza della ricotta si sposa con la sapidità delle bietole e l’aroma tenue dell’aglio, creando un connubio perfetto di note fresche e intense.
Tipicamente servito durante le festività autunnali, si consuma come secondo corso in un contesto elegante e conviviale.
Il piatto si caratterizza per l’irresistibile profumo del tartufo bianchetto, elemento principe che dona al piatto un gusto unico e delicato. La ricchezza della ricotta si sposa con la sapidità delle bietole e l’aroma tenue dell’aglio, creando un connubio perfetto di note fresche e intense.
Tipicamente servito durante le festività autunnali, si consuma come secondo corso in un contesto elegante e conviviale.
- Soffriggi lo spicchio d’aglio in un filo d’olio.
- Aggiungi le bietole lavate e tritate finemente.
- Condisci con sale, pepe nero e cuoci finché non saranno appassite.
- Mescola delicatamente le bietole cucite con la ricotta.
- Stendere la sfoglia di pasta fresca e ritagliare dei cerchi.
- Farcire ogni cerchio con un cucchiaino di ripieno.
- Chiudere gli Ingredienti alla forma di tortelli.
- Cuoci i Tortelli in abbondante acqua salata.
- Scola i tortelli e condisci con burro fuso e scaglie di tartufo bianchetto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
