La ricetta Torta fenicottero per celebrare la primavera e festeggiare il mio 36° compleanno nasce dalla voglia di un dolce colorato e goloso, perfetto per dare il benvenuto alla bella stagione.
Ricca di frutta, aromi delicati e note intense di cioccolato, questa torta si presta ad essere gustata in occasioni speciali come compleanni o feste con gli amici.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Preparate la base della torta: mescolate insieme farina, lievito, sale e zucchero semolato. Aggiungete burro fuso, olio di semi di girasole, yogurt e uova, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
- Versate il composto in una teglia unta e infarinata. Infornate per 30 minuti circa, o fino a quando con uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
- Preparate la crema al mascarpone: montate la panna fresca con zucchero semolato, poi unite il mascarpone e mescolate delicatamente.
- Preparate la decorazione: sminuzzate le noci e tostatele in padella. Montate con cura il colorante alimentare rosa.
- Tagliate la torta a fette. Spalmate la crema al mascarpone sulla base e decorate con la marmellata di fragole e le noci rosa.
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