La ricetta Brioche all’olio è un dolce tipico di alcune regioni italiane, caratterizzato da un impasto soffice e aromatico. L’origine di questo piatto è incerta, ma si pensa che sia nato come variante della classica brioche francese, con l’aggiunta di olio al posto del burro. I sapori tipici sono quelli della brioche, con note di olio e zucchero, e viene solitamente gustato a colazione o come merenda.
- Mischia in una ciotola la farina, la farina 00 e la farina manitoba, poi aggiungi il lievito di birra e il sale fino, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e il miele, poi aggiungi il latte e l’olio di semi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci il composto liquido alla miscela di farine e lievito, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per alcune ore, poi dividilo in più parti e forma le brioches.
- Disponi le brioches su una teglia e lasciale lievitare di nuovo, poi inforna a temperatura moderata fino a doratura.
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