Risotto con zafferano e piselli

Per realizzare la ricetta Risotto con zafferano e piselli nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

RISOTTO CON ZAFFERANO E PISELLI

Ingredienti per Risotto con zafferano e piselli

brodo vegetaleolioparmigianopisellirisoscalognozafferano

Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto con zafferano e piselli

La ricetta RISOTTO CON ZAFFERANO E PISELLI è un piatto tipico della tradizione lombarda, nato dall’unione di ingredienti freschi e sani. Il riso, il parmigiano e i piselli lavorano in armonia per creare un sapore delizioso e un gusto inconfondibile. Questo piatto è solitamente gustato in primavera, quando i piselli sono freschi e il clima è tiepido.

  • Cooka il brodo vegetale e teni pronto.
  • Franta lo scalogno in piccole pezzi e soffoggialo in uno spessore di olio; aggiungi i piselli e cuoci sino a quando non saranno teneri.
  • Aggiungi il riso e cuoci per 1-2 minuti, sino a quando non sarà ben asciutto.
  • Aggiungi il brodo precedentemente cotto, un po’ alla volta, e cuoci sino a quando il riso non sarà cotto ma ancora morbido.
  • Spezza il seppia e aggiungi il parmigiano e lo zafferano; mescola bene.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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