La ricetta Scagliozzi di Polenta è un classico della tradizione veneta, nata dalle cucine rurali della regione. Questo piatto è noto per il suo sapore rustico e genuino, dovuto all’utilizzo di ingredienti semplici e autentici. I Scagliozzi di Polenta sono solitamente serviti come antipasto o come accompagnamento a piatti di carne o di pesce, in particolare durante le feste e le ricorrenze.
Per preparare i Scagliozzi di Polenta, segui i passaggi seguenti:
- Miscela 300 grammi di farina di mais con 100 grammi di olio di semi e 50 grammi di pangrattato.
- Azioni la miscela ottenuta con la polenta, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Dividi il composto in piccole porzioni e dalle forma di palline.
- Schiaccia le palline con le mani, in modo da ottenere dei dischi sottili.
- Friggi i dischi in olio bollente, fino a quando non siano dorati.
- Scola i Scagliozzi di Polenta e servili caldi.
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