La ricetta Polpette di patate avvolte nella pancetta coppata è un classico della cucina italiana, in particolare del Nord.
Questa deliziosa portata, savoureuse e confortante, è tipica dei pranzi di famiglia o delle occasioni speciali. Le polpette, croccanti fuori e morbide dentro, sprigionano il gusto intenso della pancetta che le avvolge a perfetta simmetria.
Ecco come prepararle:
- Sbuccia e taglia le patate a cubetti. Cuocile in acqua bollente salata finché non sono morbide.
- Scola le patate e schiacciale con una forchetta creando una purea liscia.
- Aggiungi il riso cotto, mescola bene e condire con sale al gusto.
- Forma delle polpette con il composto e disponile su una teglia.
- Adagia una striscia di pancetta coppata intorno ad ogni polpetta, sigillando bene i lati.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti, o finché la pancetta non sarà croccante.
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