La ricetta Polpette con cicoria e salsiccia al forno ha le sue radici nella cucina italiana, in particolare nella tradizione regionale del Sud.
Le polpette sono un elemento fondamentale della cultura gastronomica italiana, apprezzate per la loro semplicità e versatilità. Questo piatto in particolare unisce il gusto sapido della salsiccia alla freschezza della cicoria, creando un abbinamento perfetto e un sapore autentico.
Si tratta di un secondo piatto saporito e confortante, ideale per una cena in famiglia o tra amici.
- Tritare finemente la cipolla e i peperoncini.
- In una padella, soffriggere la cipolla e i peperoncini con un filo d’olio.
- Nel frattempo, sbriciolare il pane in una ciotola e aggiungerlo alla carne macinata, all’uovo e al Parmigiano grattugiato.
- Aggiungere il trito di cipolla e peperoncini alla carne macinata.
- Condire con sale, pepe nero e paprika.
- Impastare bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma delle polpette con le mani.
- Cuocere le polpette in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti.
- Pulite e condite le cime di cicoria.
- A metà cottura delle polpette, aggiungere le cime di cicoria al forno.
- In un pentolino, rosolare le salsicce sbriciolate.
- Aggiungere il sugo di cottura delle salsicce alle polpette e alla cicoria nelle ultime 10 minuti di cottura.
- Servire le polpette calde accompagnate dalla sua salsa.
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