Mescola il latte con il lievito di birra e un pizzico di zucchero. Lascia riposare fino a quando la miscela non diventa spumosa.
Aggiungi alle uova lo zucchero semolato e sbattile energicamente fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorpora gradualmente la farina setacciata con la farina manitoba al composto di uova.
Aggiungi il contenuto della ciotola con il lievito di birra al composto di farina.
Aggiungi il burro morbido al composto e impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Stendi l’impasto su un piano infarinato e ritaglia delle fette dello spessore desiderato.
Disporre le fette su un vassoio leggermente oliato o rivestito di carta forno.
Lascia lievitare le fette in un luogo caldo per circa un’ora, o fino a quando raddoppiano di volume.
Precalora il forno a 180°C.
Inforna le fette per circa 10-15 minuti, o fino a doratura.
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