La ricetta Coniglietto di crema al mascarpone e cocco è un dolce fresco e leggero, originario dell’Italia settentrionale, dove è spesso servito come dessert estivo. Il suo sapore dolce e cremoso, accompagnato dalla nota delicata del cocco, lo rende un piatto ideale per le feste e le occasioni speciali.
Per preparare il Coniglietto di crema al mascarpone e cocco, segui questi passaggi:
- Monta gli albumi con lo zucchero a velo fino a renderli fermissimi.
- Mescola la farina di cocco con le mandorle tritate e aggiungi la vaniglia e la vanillina.
- In un’altra ciotola, mescola il mascarpone con la panna fresca e la marmellata di fragole.
- Aggiungi il composto di cocco e mandorle al mascarpone e mescola fino a ottenere unimpasto omogeneo.
- Versa l’impasto in piccole forme di conchiglia e guarnisci con le meringhe.
- Raffredda il Coniglietto di crema al mascarpone e cocco in frigorifero per almeno 2 ore.
- Servi il piatto freddo, accompagnato da una spolverata di farina di cocco.
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