La ricetta Costolette di agnello impanate al forno appartiene alla tradizione culinaria mediterranea, dove l’agnello è protagonista di numerosi piatti semplici e genuini. Le costolette impanate al forno sono considerate un piatto rustico e confortante, perfetto per occasioni speciali o per una cena in famiglia. I sapori tipici di questa ricetta sono quelli agrodolci della menta fresca, del rosmarino, del limone e del vino rosso, perfettamente bilanciati con la sapidità del pangrattato e il piccante del peperoncino.
- Sbuccia e trita l’aglio finemente.
- Lava e taglia le costolette di agnello.
- Condisci le costolette con aglio, sale, pepe nero, peperoncino, rosmarino, prezzemolo tritato e scorza di limone grattugiata.
- Scalda dell’olio in una padella.
- Condisci il pangrattato con un filo d’olio e sale.
- Impana le costolette di agnello con il pangrattato.
- Disponi le costolette impanate in una teglia.
- Versa il vino rosso nella teglia.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o finché le costolette non saranno dorate e cotte.
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