La ricetta Muffin al cocco con soli albumi è un piatto dolce che combina il sapore delicato del cocco con la leggerezza degli albumi. Questo piatto ha origini orientali, dove il cocco è un ingrediente molto comune, e viene solitamente gustato durante la colazione o come snack pomeridiano. I sapori tipici di questo piatto sono quelli del cocco, del zucchero e dell’aroma lieve degli albumi.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara una teglia per muffin con 12 forme.
- In un grande contenitore, sbatti gli albumi con lo zucchero fino a renderli spumosi e leggeri.
- Aggiungi la farina, la farina di cocco, il lievito in polvere e il sale, mescolando delicatamente.
- Versa il latte e l’olio di semi, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il cocco e mescola bene per distribuirlo uniformemente.
- Versa il composto nelle forme della teglia e inforna per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffin sono dorati e cotti.
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