La ricetta Scarcelle di Pasqua a modo mio è un’alternativa innovativa al classico dolce pasquale tradizionale. Le Scarcelle di Pasqua sono un piatto tipico della regione Campania, in Italia, dove vengono consumate durante le festività pasquali. Queste delizie si caratterizzano per la loro morbidezza e il loro gusto delicato, che ricorda i sapori dell’agrume e del dolce. Sono solitamente servite con una tazza di caffè o di cioccolata calda, come dessert o come spuntino pasquale.
- In un recipiente, sbatti le uova con lo zucchero e l’olio di semi fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina, il bicarbonato e l’ammoniaca setacciati e mescola bene.
- Unisci il latte e il succo di limone e mescola fino a ottenere un impasto morbido.
- Aggiungi i confetti e i canditi e mescola delicatamente.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma le Scarcelle.
- Friggi le Scarcelle in olio di semi bollente e lascia raffreddare.
- Prepara la glassa con lo zucchero a velo, il limoncello e il succo di limone.
- Ricopri le Scarcelle con la glassa e decora con fette di limone e di mandarino.
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