La ricetta Polpettone ripieno di spinaci e scamorza è un classico della cucina italiana che combina sapori ricchi e texture varie. Questo piatto ha origine nella tradizione culinaria italiana, dove il polpettone ripieno è spesso servito come secondo piatto o in occasioni speciali. I sapori tipici di questo piatto includono il gusto della carne macinata, la dolcezza della scamorza e l’aroma degli spinaci.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In un grande contenitore, mescolare la carne macinata con l’uovo, il pane raffermo sbriciolato, il parmigiano, l’aglio tritato, la noce moscata, il sale e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendere l’impasto su un foglio di carta da forno, formando un rettangolo.
- Preparare il ripieno: in un’altra ciotola, mescolare gli spinaci cotti e raffreddati con la scamorza a cubetti.
- Distribuire il ripieno al centro dell’impasto di carne, lasciando un bordo di circa 2 cm intorno.
- Arrotolare il polpettone e sigillare i bordi con un po’ di acqua e uovo sbattuto.
- Mettere il polpettone su una teglia da forno e spennellarlo con un po’ di olio d’oliva extra-vergine.
- Infornare per circa 45-50 minuti o fino a quando il polpettone è cotto e dorato.
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