Ciambella soffice di pasta brioche, perfetta per la colazione

Per realizzare la ricetta Ciambella soffice di pasta brioche, perfetta per la colazione nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Ciambella soffice di pasta brioche, perfetta per la colazione

Ingredienti per Ciambella soffice di pasta brioche, perfetta per la colazione

arancearomibigaburrofarina 00farina manitobalievito di birramargarinamielesaletuorlo d'uovovanigliazucchero di cannazucchero semolato

Preparazione della ricetta

Come preparare: Ciambella soffice di pasta brioche, perfetta per la colazione

La ricetta Ciambella soffice di pasta brioche, perfetta per la colazione

La ciambella è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, specialmente apprezzato per la sua dolcezza e sofficità. Originaria della zona nord, questa delizia viene spesso servita come spuntino o merenda, accompagnata da un buon caffè o un the. La ricetta che ti propongo è una variante classica della ciambella, che sfoggia un gusto tipico della pasta brioche, dolce e fragrante. Perfetta per iniziare la giornata con un dolce in compagnia di familiari o amici.

Ricetta

Per iniziare, crea la biga lasciandola lievitare per 8 ore almeno.
Crea una miscela della pastella con farina 00, farina manitoba, zucchero semolato, sale, vaniglia e un pizzico di zucchero di canna poi aggiungi tuorlo d’uovo, margarina e il miele mescolando bene finché non si formerà l’elastoide.
Aggiungi l’aroma tipico insieme a lievito di birra, che aiuterà a far lievitare il prodotto.
Mescola poi aggiungi fiocchetti di burro.
Con l’aiuto di una planetaria pompa la miscela con forza finché non si trasformerà in una palla dolce.
Inizia a lavorare la palla unendo allo stesso tempo la biga e la miscela lavorando in modo energico per far accrescere il volume della miscela.
Per non arrecare pesi alla miscela la eviti di aprire tra una mano o l’altra la ‘cupola’ formata.
Ora volta che sai qualcosa del fascino della ciambella non puoi farne a meno, quindi raccogli le forze per non saltare via stuzzichini e caffè, avvolgi la palla in un drappo, appoggiala e attendi che il volume accresca l’arrivo della primavera.
Ecco fatto quello che vi doveva interessare, la ciambella è pronta, non c’è bisogno di toccare!
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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