Per preparare questo Agnello glassato alla birra e miele, melanzan, cioccolato e cips di cavolo nero, segui questi passaggi:
- Riscalda l’olio d’oliva in una padella e soffriggi l’aglio e il rosmarino finché non sono dorati.
- Aggiungi l’agnello e cuoci per 5 minuti per lato, quindi metti da parte.
- In una ciotola, mescola la birra, il miele e il burro fuso. Spennella la miscela sull’agnello e lascia riposare per 10 minuti.
- Inforna le melanzane fino a quando non sono morbide, quindi spellale e tagliale a fette.
- In una padella, soffriggi le fette di melanzane con l’olio d’oliva e il sale, fino a quando non sono dorate.
- Unisci il cioccolato fondente e il parmigiano alle melanzane e mescola bene.
- Aggiungi il cavolo nero alle melanzane e mescola bene.
- Servi l’agnello con le melanzane e i cips di cavolo nero.
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