La ricetta Crocchette di riso filanti, semplici e gustose
Questo piatto è un classico della cucina italiana, originario del sud Italia in particolare. La combinazione del riso, della mozzarella e della scamorza dà vita a un piatto facile e vellutato, tipico del contesto di una festa o di un aperitivo con amici e familiari.
Questo piatto è un classico della cucina italiana, originario del sud Italia in particolare. La combinazione del riso, della mozzarella e della scamorza dà vita a un piatto facile e vellutato, tipico del contesto di una festa o di un aperitivo con amici e familiari.
Preparazione
- Preparatevi loschi di riso cotto, lasciatelo raffreddare e mescolatelo con un cucchiaio di olio d’oliva, 2 uova, il pangrattato, sale e zafferano.
- Stendete il composto di riso in un foglio di carta forno e formate delle bocchette, cercando di renderle della stessa grandezza.
- Mettete le bocchette sul piano di lavoro e tagliatele con un coltellino in modo da creare una forma di crocchetta.
- Scaldate l’olio per friggere in una grande padella e friggere le crocchette per circa 3-4 minuti per lato, fino a che non sono dorate.
- Spezzate la mozzarella e la scamorza in pezzi piccoli e aggiungeteli alle crocchette dorate.
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