La ricetta PASTIERA DI RISO è un classico piatto tradizionale campano, nato nella città di Napoli come dessert di Pasqua. Questo piatto è caratterizzato da sapori dolci e aromatici, con note di cannella, garofano e arancia. La sua preparazione richiede pazienza e attenzione, ma il risultato è un dessert unico e delizioso, solitamente gustato durante le feste pasquali in compagnia di amici e familiari.
- Trita il pane e tosta i pezzi in forno finché non saranno dorati.
- In un tegame, fai sciogliere lo strutto e aggiungi la farina, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il riso e cuoci finché non sia ben tostato.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e il tuorlo d’uovo.
- Aggiungi il latte, la cannella, il garofano e la scorza d’arancia grattugiata al composto di uova.
- Mescola bene e aggiungi il composto al riso tostato.
- Infila la pastiera in forno a 180°C per circa 45 minuti.
- Una volta cotta, lascia raffreddare e decora con canditi e farina 00.
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